تعريف الصوديوم :
الصوديوم هو احد العناصر الكيميائية في الجدول الدوري ، وهو معدن يحتاج إليه الجسم ليعمل بشكل طبيعي، وهو أحد الأملاح المعدنية. يحتوي الجسم على حوالى 105 غرامات منه هذا بشكل كلوريد الصوديوم ( أي ملح الطعام ) المتوفر بشكل سائل في الدم .
ماهي وظائف و اعمال الصوديوم في الجسم ؟
يستخدم الجسم الصوديوم للسيطرة على ضغط الدم وحجمه، كما هو ضروري لعمل العضلات والأعصاب الصحيح .
ماهي فوائد الصوديوم الغذائية والصحية ؟
يحتاج الجسم إلى كمية من الصوديوم ليعمل بشكل صحيح لأنه:
- يساعد في الحفاظ على توازن السوائل الصحيح في الجسم
- يساعد في نقل التدفعات العصبية
- يؤثر في انقباض العضلات وشدها وترخيتها
توازن الكليتان بشكل طبيعي كمية الصوديوم المخزّنة في الجسم للحصول على صحة مثالية، ولكن عندما يكون مستوى الصوديوم في الجسم متدنياً، تتشبث الكليتان بكمية الصوديوم الموجودة. وعندما تكون كمية الصوديوم عالية، تخرج الكليتان الكمية الزائدة من خلال البول.
ماهي مصادر الصوديوم الغذائية ؟
الصوديوم موجود بشكل طبيعي في معظم أنواع الطعام، ومن مصادره مايلي :
1- ملح الطعام .
2- السمك .
3- الزيتون الأخضر .
4- الجبنة .
5- نخالة الحبوب .
6- الحليب .
7- القمح .
8- اليقطين .
9- كبد البقر.
10- البيض .
11- صلصة الصويا .
12- الفاصوليا الحمراء .
13- يوجد الصوديوم ايضاً في الأطعمة المعلبة والمعالجة .
1- ملح الطعام .
2- السمك .
3- الزيتون الأخضر .
4- الجبنة .
5- نخالة الحبوب .
6- الحليب .
7- القمح .
8- اليقطين .
9- كبد البقر.
10- البيض .
11- صلصة الصويا .
12- الفاصوليا الحمراء .
13- يوجد الصوديوم ايضاً في الأطعمة المعلبة والمعالجة .
ماهي آثار الصوديوم الجانبية ومخاطر زيادة الصوديوم على الجسم ؟
كمية عالية من الصوديوم في النظام الغذائي يمكن أن تؤدي إلى:
- ارتفاع ضغط الدم
- تراكم خطير للسوائل لدى الأشخاص الذين يعانون من قصور قلبي احتشائي، تليف، أو مرض كلوي
وبالعكس؛ فعندما يفقد الجسم كمية كبيرة من الصوديوم نتيجة للتعرق الشديد يصاب المرء بالصداع و تشنج الأطراف وجفاف الماء من الجسم أو ما يسمى بالاجهاد الحراري.
ماهي الجرعة الموصى بها يومياً من الصوديوم ؟
تختلف كمية الصوديوم الموصى بها يومياً باختلاف السن والحالات المرضية، وهي تندرج على الشكل التالي:
- من الولادة وحتى 6 أشهر 120 ملغ
- من 7 إلى 12 شهر 200 ملغ
- من 1 – 3 سنوات 225 ملغ
- من 4 – 6 سنوات 300 ملغ
- من 7 – 10 سنوات 400 ملغ
- من 11 – 14 سنة 500 ملغ
- من 15 – 50 سنة 500 ملغ
ملاحظة: قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من قصور قلبي احتشائي، تليّف الكبد، ومرض كلوي إلى تقليل الكمية بعد.
✎ إقرأ أيضاً :
ماهو رمز الصوديوم
كم هو العدد الذري للصوديوم
0 التعليقات :
إرسال تعليق
ما يتم إدراجه في التعليقات يعبر عن وجهة نظر كاتبه