AdSense2

Adsense3

الاثنين، 7 نوفمبر، 2016

حلاوة الجبن

انتظر تحميل محرك البحث..

حلاوة الجبن :
حلاوة الجبن هي حلوى تقليدية تشتهر في سوريا ، تصنع من الجبن ، السميد , السكر وتأخذ في النهاية شكل شرائح طرية وحلوة الطعم ، وتقدم محشية بالقشطة وتزين بالفستق الحلبي والمربى .


المقادير :

كيلو غرام من الجبنة البيضاء كاملة الدسم .
400 غرام سميد ناعم .
كيلو غرام من القشدة .
نصف كوب من مربى زهر الليمون .
نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم .


لإعداد القطر :

3 أكواب من السكر .
كوب من الماء .
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .
ملعقتين طعام من ماء الورد .


طريقة التحضير :



1- يصنع القطر ويوضع جانباً .

2- يقسم الجبن إلى قطع صغيرة تنقع في وعاء وتغمر بالماء ثم يغير الماء عن الجبن كل ربع ساعة إلى أن يحلو طعم الجبن وثم يصفى الجبن من الماء .
3- في قدر مزدوج القعر يملأ القسم السفلي بالماء إلى نصفة ويوضع القدر على النار حتى يغلي .
4- يوضع الجبن في القسم العلوي من القدر ويحرك بملعقة خشبية إلى أن يذوب ويصبح كتلة واحدة ويجفف مرق الجبن الذي سال منة بقطعة من القماش .
5- يضاف السميد الناعم إلى الجبن بالتدريج أثناء تحريك الجبن على النار .
6- يضاف نصف كوب من القطر الى مزيج الجبن والسميد ويحرك المزيج فوق النار الى ان يمتص السمي كمية القطر .
7- تترك حلاوة الجبن على نار خفيفة فوق القدر المزدوج وتؤخذ كل قطعة حلاوة على حدة وترق على رف رخامي عليه قليل من القطر .
8- ترق حلاوة الجبن الى سماكة ورق الكارتون الرقيق وتقطع الى مربعات متوسطة الحجم بواسطة سكين ثم يحشى كل مربع بمعلقتي طعام من القشدة وتلف مثل السيجارة بسماكة الاصبع .
9- تصف اصابع حلاوة الجبن في طبق كبير وتزين بمربى الزهر الاحمر والفستق الناعو تقدم باردة ويصب عليها القطر .
  • تعليقات الموقع
  • تعليقات فيس بوك

0 التعليقات:

إرسال تعليق

ما يتم إدراجه في التعليقات يعبر عن وجهة نظر كاتبه

Item Reviewed: حلاوة الجبن Rating: 5 Reviewed By: القلم الذكي
Scroll to Top