يوجد لثمرة الـ جزر carrot وعصير الجزر فوائد طبية مثيرة للاهتمام ويعتبر الجزر غني بالالياف الغذائية ، والمعادن خاصة السيلنيوم ، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين ، وفيتامين أ . وتحتوي الجزر ايضاً على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر .
و تعتبرمادة الكاروتين من أهم المواد التي يتميز بها الجزر وهي المادة التي يعزى إليه اللون البرتقالي ، فكل 100 غرام من الجزر تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتين .
ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر.
كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر كما أنه يفيد الذين يعتمدون على عقولهم في أعمالهم لأنها تقوي العيون.
ماهي فوائد الجزر الغذائية ؟
يحتوى الجزر على العديد من الفيتامينات والمعادن وهي :
1- فيتامين أ .
2- مادة الكاروتين .
3- نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى ) .
4- غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية .
5- يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم و الكالسيوم والبورون واليود وغيرها .
6- ويحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د .
7- يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.
ماهي أهم فوائد الجزر الطبية والصحية ؟
1- الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء .
2- يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة .
3- يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة .
4- يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى .
5- يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري .
6- يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص .
7- يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد .
8- مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية .
9- يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده .
10- منبه لحرقان المعدة .
11- يزيد إفراز الصفراء .
12- مدر للبول .
ماهي فوائد عصير الجزر؟
1- يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص .
2- علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل .
3- ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامينA .
ماهي الامراض التي يقوم الجزر بعلاجها ؟
1- يشفي بنجاح من مرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم) .
2- مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع .
3- يوقف النزيف .
ماهي فوائد الجزر في التجميل ؟
يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ » ، هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد .
أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة .
ولاننسى ان مادة الكاروتين الموجوده في الجزر تقوم بتنشيط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر.
ماهي افضل طريقة لتناول الجزر ؟
1- يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيراً من المواد الغذائية تتركز في القشرة .
2- إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه .
3- الجزر النيئ أسرع وأسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس .
