فوائد الخيار الغذائية والصحية

ماهو الخيار ؟

الخيار cucumbers ويسمى ايضاً بـ القَثَد، او القثاء هو نبتة بستانية متسلقة من الفصيلة القرعية التي تضم القرع والكوسا وجميع أنواع البطيخ. تغرس في الأرض على عمق يتراوح بين 12-18 ملم ثم تمتد بعد ذلك لأعلى وتعترش المواد من حولها .

انواع الخيار 

من أنواع الـ خيار عالميا : 

الخيار الإنجليزي (يصل طوله إلى قدمين أحيانا)، وهو نادر أو قليل البذور، وقشرته دقيقة ورقيقة وطعمه طيب. وقد أنزلت مؤسسة «سانزبوري» مؤخرا في الأسواق نوعا جديدا من الخيار الذي لا يحتاج إلى تقشير ويسمى «c-thru- cumber» (للاستهلاك والاستخدام السريع). 

أما الخيار الياباني «كيوري»، فهو معتدل الطعم ولونه داكن وقشرته تتمتع بتضاريس كثيرة وهو متوفر طيلة العام.والخيار المتوسطي الذي نعرفه في الدول العربية وتركيا وغيرها من دول أوروبا الجنوبية، الذي يكون عادة صغير الحجم وطيب المذاق وذا قشرة ناعمة ورائحة فاخرة أحيانا.

وهناك أيضا النوع الإيراني المعروف بـ«بميني» (Mini) وهو خال من البذور، ويتوفر بكثرة طوال العام في كندا وجمهورية الدومينيكان، بالإضافة إلى النوع الأميركي الشمالي البري.

وعلى الرغم من أن الخيار ليس من أنواع الخضار، كما هو شائع ، بل أحد أنواع الفاكهة ، فإن كثيرين من الخبراء لا يمانعون في التسميتين . وهو من النباتات التي تنمو وتمتد كالعنب ، إما على الأرض ، وإما مدعومة بالخشب والأسيجة والقصب عموديا. وذات أوراق كبيرة وارفة تساهم في تظليل النبتة وحمايتها من حرارة الشمس والحشرات . 

فوائد الخيار الغذائية والصحية

 يحتوي الخيار على العديد من الفيتامينات والمعادن التي جعلت منه علاجاً للعديد من الامراض المعروفه ،، اليكم بعضها :

• 1- الخيار غنى بالسوائل المفيده لجسم الانسان الخيار ويسكن العطش ويبرد الجسم ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية فضلاً عن احتوائه على ألياف السيليلوز الغذائية وله فوائد عديده للصائم 
• 2- الخيار مهدئ للاعصاب ومزيل للتوتر ويمنع تكون الحصوات ويساعد علي ضبط النفس واعتدال الحاله المزاجيه 
• 3- وله فوائد كثيره للبشره لانه يحتوى على عدة عناصر مهمة يحافظ من خلالها على نضارة الجلد وطراوته ويغذي عضلات الوجه ويمنع علامات الاجهاد فهو يتمتع بخصائص مرطبة ومطهرة ويعتبر من المواد التي تناسب جميع أنواع البشرة ويستخدم في كثير من مستحضرات التجميل وماسكات البشره
• 4- يحتوى الخيار علي انزيم يساعد في العناصر المعدنية المهمة كالبوتاسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم الشرياني والمحسن للحاله المزاجيه والمضاد لارتفاع ضغط الدم .
• 5- يعتبر الخيار علاج مثالي لانقاص الوزن الكثير من الذين يتبعون الحميه الغذائيه يكون للخيار نصيب من الحميه وله تأثير فعال لانقاص الوزن 
• 6- له تأثير فعال في التخلص من الالام الصداع 
• 7- يساعد الجسم في التخلص من الفضلات ومهدئ للاعصاب ويحافظ علي البشره 
• 8- مرطب قوي ويقي الجسم من العطش ويعطى شعور بالشبع
• 9- يستخدم في علاج التهابات الجلد وله خواص منظفه 
• 10- مدر للبول وله تأثير قوي في علاج اضطرابات الرئه والمعده والصدر 
• 11- يستخدم عصير الخيار الطازج لعلاج النزلات المعويه والتقرحات 
• 12- علاج فعال للنقرس والدوده الشريطيه 
• 13- له تأثير قوي في علاج النتفاخ الموجود حول العين وعلاج الهالات السوداء بوضع شرائح من الخيار حول العين 
• 14- يعتبر الخيار من اكثر الخضروات التى تحتوى علي فيتامينات متنوعه لذلك يجب ان يكون موجود علي مائده الطعام بأستمرار للاستفاده منه .

استخدامات الخيار الطبيه 

بذور الخيار لها نفس المفعول الخاص ببذر اليقطين، وهي تدر البول وتفتت الرمل والحصى.كما أنه قاتل للدودة الوحيدة : 1\2 أوقية من بذر الخيار تُطحن وتسحق وتمزج مع السكر، تؤخذ على الريق ويشرب بعدها بساعة أو ساعتين فهو مسهل قوي.

البذور استعملت في : -

• 1. الأمراض الراشحة
• 2. التهابات وامراض الأمعاء
• 3. التهابات امراض المجاري البولية
• 4. تعديل حموضة المعدة
• 5. كما أنه مهدئ للأعصاب ومعالج للأمراض النفسية واعتلال المزاج، 
• 6. الخيار يزيل التوتر ويسكن الثورات النفسية، خافض لضغط الدم خصوصاً ذلك الذي يتعلق بالأسباب النفسية. 
• 7. يعالج امراض الحساسية خصوصاً حساسية الجلد والشري، ويعصر الخيار ويشرب صباحاً ومساءً مقدار فنجان قهوة ويدهن بتكرار على الجلد.
• 8. يستعمل زيت الخيار ومشتقاته في التركيبات التجميلية كـ ملطف ومبرد ومنعم للجلد من كل الأمراض التي تهيّج الجلد، وخصوصا إذا كان السبب من الشمس أو آفات الجلد.
• 9. ويمزج الخيار في تحضير " الصابون " الجامد والصابون السائل، والجيلاتين Jelly. ويحضّر عصير الخيار ويمزج بالغليسرين وهو سائل منعم ومعقم للجلد.
• 10. وهنالك تركيبة تجميلية للجلد وهي عبارة عن حليب الخيار يتكون من (صابون، زيت زيتون، شمع، زيت لوز، عصير خيار طازج، وكحول).
• 11. في العطور يصنع زيت خاص يعطي رائحة الخيار. يكافح امراض الصداع خصوصاً بوضع حلقات رقيقة على الجبهة وعلى الصدغ. يكافح الخيار العطش وهو مليّن للطبيعة ويعالج قبوضة المعدة والإمساك. خافض للحرارة والحميات.
• 12. الخيار منشط لـ الكبد ومعالج لـ اليرقان . 
• 13. يمنع الخيار خفقان وسرعة نبضات القلب .
• ✍إقرأ أيضاً  :

فوائد البصل الغذائية والصحية

9:42 م